こんばんは！
遅くなってしまいました！
そう 明日の準備で～
と言いつつも 無料動画を観ていて
始めるのが遅くなったのが げんいんですが～
あ、昨日の話ね
何をやろうとしていたかというと
実は 燻製を作ってみたくて
ジョンママに 燻製になるためのチップ（木の破片？）を
買ってきてもらおうと頼んであったのです。
燻製なんて 自宅で作れる？
例えできたにしても ハードルが高いな～と
思っていたのですが この間 義姉から
豚肉の燻製をもらって 食べてみて・・・！
へぇ～自分で作れるんだ～？！
と 感動した訳です。
それで 調べたら そんなにハードルは
高くないようなので ここは思いついたら
やるしかないかと～！
その前に ジョンママは 午後から仕事なので
早めに来て ご飯食べてから行って～と言う事で
冷蔵庫の中 ガサゴソ・・・と。
昨日のおかずだけどいい？
ニラ餃子～！残しておいたよ！
インカのめざめのミルク煮
鶏肉の生春巻き
具入り厚焼き玉子（カニカマと青ネギ）
ご飯ないけど いい～？
里芋の煮物もあったわ。
ジョンママが出勤してから 始めます。
材料は 豚バラと６Pチーズ。
ネットで 作り方を見るものの 加減がわからないので
一番最初の試作が ジョンママの物と思うと
緊張するわ。失敗はしたくないし。
肉 高いし・・・ね
よく読んだら 豚バラは 塩コショウをして
一晩置く・・・はぁ？・・・そこで もうダメじゃん！
一晩は待てないので 1時間程 塩をして冷蔵庫に寝かせます。
その間にチーズをやってみよう～
フライパンにアルミ箔を敷いて チップをひとつかみ
網を乗せて そこにアルミをつけたままチーズをのせます。
10分おきに 様子を見ます。
まだまだ・・・色がつきません。
大して 煙も出ないし・・・火力を強くしてみます。
10分後・・・まだよね～
結局 繰り返す事4回・・・40分？
いい色になりました～！
これでいいのかな？
一個もらって味見・・・確かに燻製だ～！
時間かかり過ぎかな・・・？
続いて 寝かせておいた豚バラ・・・
厚みがハンパないし 長いので半分に切る。
チップを足して 油が入らないように
網の下にアルミ箔でウケ皿を作ります。
これは 20分後だけど まだまだ 色はついていなくて生。
20分単位で タイマーをかけます。
様子を見る事 4回目で やっと色づいてきました。
え？
これでいいのかな？
あんなに大きかったバラ肉が 半分の大きさになってしまいました。
半分に切ったバラ肉の3分の一ほど 味見でもらいました。
左側じゃないよ～右だよ(笑)
食べるのは1時間ほど フライパン余熱でおき
それから 冷蔵庫で一晩・・・って・・・？！
待てない！
すぐ食べます。味見味見！
薄くスライス。
けっこう塩多めにふったけど 大丈夫ですね～
美味しい！燻製の香りまでが美味しい！
この次は もっとうまく出来るかも～！
初めてなので 火加減とか
どれが正解なのかも わからないけど
次回はイケるかも～！
そんな訳で 実験調理は 豚バラとチーズの
燻製作りでした！
ジョンママも「一晩 置くんだって～」と
伝えたけど あとからラインが来て
「肉 食べたくて食べた やみつきになるかも」
やっぱりね！あのスモークの匂いとホカホカの
温かいの・・・食べたいよね！わかる！(´∀｀*)ｳﾌﾌ
ひとつ問題が～！
ガスを使う時間がハンパない！
お風呂 何回分だろう・・・と
考えちゃいました。
換気扇は 半日回っていましたね～( ´艸｀)
2回作ったので トータルで2時間か・・・
強火 中火だから ヤバい！
１回で 済ますべきだわ。
やってみて初めて分かる事だな～
あと肉は もっと小さめにカットする事とかね。
学習しましたよ～！
ルビちゃんから ライン。
去年 ルビちゃんが保護した黒いニャンコ。
新しい家族が見つかりました～！
良かったね！
ご飯いっぱい食べて 甘えて 幸せになってね～！
こんなに可愛いんだもの～
本当にきれいで 真っ黒な色なのね～
ウチのむぎも黒いと思っていたけど 黒じゃないのね。
あ・・・ロシアンブルーと言う色らしいです。
カメラを向けたら ちゃんと目線をくれるところが
慣れてる！モデルか？！
カメラ向ける前は 寝ていたのに。
よもちゃんは そのまんま。
あらら・・・
遅くなったと言いながら ガッツリ書いてしまいました。
明日仕事なので そろそろ終わります。
いつも 来てくれてありがとう！
では みなさん おやすみなさい！
また 明日～！ (@^^)/~~~
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