こんばんは！
今日は 何かのお祝いでも
運動会でもないけど
のり巻きを作りました。
昔 運動会の時はいつも母の
のり巻きでした。
私の時も 息子の時も娘の時も。
母が昔 仕出し屋さんで
調理の仕事をしていて
販売用ののり巻きを毎日
巻いていました。
それで のり巻きが食べたい時は
母がすぐ作ってくれるので
恥ずかしい話 50歳を過ぎるまで
自分でのり巻きは作った事が
ありませんでした。
それが 仕事で
のり巻きを作ることになって
さて 困った・・・
しかも 5~60人分。
有料老人ホームでのこと。
さすがに ほとんどやった事が
ないので 家で練習しました。
まぁ～ちょっと ばらつきはあるけど
何とかできました。
と言うのも 私よりヘタな調理師が
いて（オジサン）失敗した端っこを
集めて 私がそれをまた海苔で巻いて
賄い食にしてみんなで食べた事
思い出しました。
切り口が とても芸術的な
のり巻きができました！( ´艸｀)
それ以来面白くて
研究に研究を重ね 今なら
色んなのり巻きが巻けるように
なりました。
どちらかと言うと 好きな料理の
中のひとつですね。
50歳を過ぎてからの～～～のり巻き！
( ´艸｀)
話を戻しましょう～
今朝は いつもより1時間早く起きて
ご飯にスイッチを入れます。
その間 寝る訳にもいかないので
中に入れる具材を切ったり
並べたり～時間をつぶす。
今日の具材は
①玉子焼き ②きゅうり ③ほうれん草
④桜でんぶ ⑤カニカマ ⑥べったら漬け大根
⑦パプリカ（赤）の酢漬け
（子どもは紅生姜が苦手な子もいるので）
お～！
炊けた！早いなぁ～15分蒸らします。
では いってみましょう～！
まず 冷ました寿司飯を計ります。
今日は ２８０g！
普通は 太巻き１本＝１合（３３０ｇ位）
と 母に習いました。
ちょっと細めです。
ご飯を計ると のり巻きの太さが
一定になります。
ご飯を海苔に広げ・・・
真ん中に具材を置きます。
コツは 奥の方のご飯を少しだけ
こんもりと高く盛ります。
そして この手前の海苔が
ちょっと高めのご飯につけるように
一回で巻きます。
そして両端もギュッギュッと
押さえて 形を整えます。
ゥワオ～～～！
１０本巻きました～～～
私は 巻きすに合わせて海苔を
足しているので １０切れ取れます。
普通だとだいたい８切れくらいが標準です。
それを ３つの事業所に分けます。
かなり多いのですが
指導員のスタッフの口に入れば
いいなぁと思って 大サービス！
この他に もう一つ容器にあります。
この後 急いでお湯を沸かし
２５食分の乾麺のそばを茹でます。
そして ２００gずつ計って
容器に入れます。
ナルトも切ってあるし 長ネギも切った！
天かすは買いましたが。
緑の小ネギ・・・買い忘れ・・・残念！
これに麺つゆ１本 おまけつき！
って 当たり前か・・・( ´艸｀)
写真を撮っていたら
時間ギリギリ・・・・
では 行ってきます！
のり巻きは なんか
自分のテンションが上がりますね。
だいたい思い通りの味になりました。
良かった！
大変だけど のり巻き作りは好きですね。
やれやれ・・・
終わった～！
ちょっと 達成感！
私もたくさん食べたいけど
間違いなく 血糖値が上がる！
なので 端っこで味見。
写真用の２個だけ お昼ごはんに
食べました。
１０本（１００切れ以上）作って
２切れか・・・
まぁ 糖質摂り過ぎで 足攣るより
いいわ。あれはイヤだ～！
仕込みをしながら夕食。
ルビーさんの従妹のMさんから
野菜をもらったので 早速食べよう！
明日の献立が 豚しゃぶなので
つけダレを作りました。
この味見は タレだけじゃわからないので
Mさん自家製ニラと三つ葉をチョイス。
あとはもやし。
こんな感じ。
明日の方が 野菜がもっと豊富です。
今日は試作だから～
う～ん
タレがちょっと野菜で薄まり
ちょっと違うなぁ～
なので もう一度手直し。
サラサラしているので 粘りが欲しい。
火にかけ 片栗粉でちょっと
トロみを追加。
あ、これなら 肉や野菜絡まるわ！
やっと OK！
野菜も切ったし タレも作ったし！
よし！あとは明日 頑張ろう！
今日 ルビーさん？( ´艸｀)
来たよ！
知り合いのお姉さんと一緒にね～
色々 忙しいのよ～( ´艸｀)
そのお姉さんが よもむぎの事
すごく喜んで 可愛がってくれました。
今では よもむぎは完全に
お客さんの接客担当ですね。
みんなを喜ばすのが 本当にうまい！
場を和ませてくれるし ちゃんと
可愛い顔でお出迎え お見送りまで
してくれるネコは そうはいない。
やっぱり よもむぎは
ただのネコじゃない！
絶対 人間化していると思うなぁ～
私が 毎日”可愛い 可愛い”というので
ちゃんと可愛い表情をするのもすごい！
アンタたちの前世は 何だったの？
人間の俳優か？
ともちさん
そうそう～ルビーさんはきれいですよ。
動物への愛情が深くて女神のようです( ´艸｀)
私は ルビーさんから「お母さん」と
呼ばれています。
（娘でも 嫁でもないです）
その理由は 昔 ジュンと言う
ワンコがいた時からの付き合いで
その時から「ジュンちゃんのお母さん」
今は「よもむぎちゃんのお母さん」
なのです。
動物関係では 本当に献身的に
尽くす姿に驚きますねぇ。
心が優しいのですね。いい人です。
ごまさん
そうだよね～
ごまさんも ルビーさんと友達だよね。
一度しか会っていないけど
優しくて 感じのいい人よね～
今も 一生懸命小さな命を救おうと
奔走していますよ。
その手助けができればいいかなと。
前世は 何だったんだろう？( ´艸｀)
犬のおまわりさん？（笑）
よもちゃん 寝るよ。
今日もいい子だったね。
今日も何度も 呼びに来たね。
よもちゃんは ヨドバシの通販では
買えません。
むぎは 何してんの？
お手入れ中？
あら 失礼！
なんか・・・手足がぐちゃぐちゃだね。
姿勢が悪いよ。
ちゃんと 背中伸ばしなさい。
猫背になるよ！
なんて言ってないで もう寝よう~
今日の私 充電切れそう～
時々 ハッとしたら寝てる・・・"(-""-)"
じゃ そろそろ
終わりにしますね！
今日はこの辺で～！
(@^^)/~~~
では また 明日お会いしましょう～
おやすみなさ～い！
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